Découvrez cette délicieuse recette inspirée de la cuisine thaïlandaise, qui mêle crevettes juteuses, pamplemousse rose et vermicelles de riz. Avec une vinaigrette légère à base d'huile de sésame et de citron vert, elle promet une explosion de saveurs en bouche.
Ingrédients principaux
- 200 g de vermicelles de riz
- 300 g de crevettes décortiquées
- 1 concombre
- 2 carottes
- 1 pamplemousse rose
- 3 oignons nouveaux
- 1 botte de menthe
- 1 botte de coriandre
Pour la vinaigrette
- 1 citron vert
- 2 cuillères à café de nuoc-mâm
- 4 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à café de sucre
Cette salade est versatile ; vous pouvez ajouter des légumes de votre choix ou remplacer les crevettes par du tofu pour une version végétarienne.
Préparation en quelques étapes
- Hachez finement les oignons et les herbes. Épluchez et découpez en bâtonnets les carottes et le concombre. Prélevez les segments du pamplemousse après l'avoir épluché.
- Faites tremper les vermicelles de riz dans de l'eau chaude pendant 4 minutes, puis rincez-les à l'eau froide avant de les mélanger avec les légumes et les herbes dans un saladier.
- Poêlez brièvement les crevettes dans un peu d'huile de sésame et ajoutez-les au saladier.
- Mélangez le jus de citron vert, le nuoc-mâm, le sucre et l'huile de sésame pour la vinaigrette. Versez sur la salade et mélangez bien. Réservez au frais pendant une heure avant de servir.
Note nutritionnelle
Cette salade contient environ 324 kcal par portion, avec des apports équilibrés en protéines et en bonnes graisses.
Testez cette recette et partagez vos résultats sur Instagram en mentionnant @CuisineAddict pour une chance d'être mis en avant dans notre communauté!
