Les repas en famille évoquent souvent de précieux souvenirs. Parmi les plats qui ont marqué ces moments, le cake au jambon et au fromage se distingue par sa simplicité et son efficacité. Ce met, préparé avec amour par notre grand-mère ou des proches, s'invite souvent aux picnics ou aux retrouvailles, rappelant des heures de convivialité. Partons à la découverte de cette recette emblématique, simple à réaliser et accessible à tous.
Un peu d'histoire sur le cake au jambon
Les cakes ont une histoire ancienne, remontant à l’Antiquité, mais la plupart étaient sucrés au départ. Le terme même de "cake" vient de l’anglais, et désigne un gâteau traditionnellement garni de fruits secs. Ce n'est que vers la moitié du 20e siècle que la version salée, notamment avec le jambon, a commencé à se répandre dans les cuisines françaises. Cette variante, à la fois savoureuse et pratique, est devenue un indispensable des recettes familiales.
Facile à préparer et économique, le cake au jambon plaît à tous et rappelle les odeurs réconfortantes des cuisines de jadis. Que ce soit pour un repas de famille ou une soirée entre amis, ce plat fait toujours l'unanimité.
Ingrédients pour la préparation
- 200 g de farine T65
- 1 sachet de levure chimique
- 4 œufs bio
- 100 ml de lait
- 75 g de beurre fondu (ou 60 ml d’huile)
- 150 g de gruyère râpé
- 200 g de jambon blanc en dés
- 1 cuillère à soupe de moutarde (facultatif)
- Sel, poivre et muscade
Instructions de préparation
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un grand saladier, versez la farine et formez un puits. Ajoutez les œufs, le beurre fondu et le lait, ainsi que la levure. Mélangez doucement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Incorporez le gruyère et le jambon. Si désiré, ajoutez une cuillère de moutarde pour rehausser le goût. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient uniformément répartis.
Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation. Enfournez pendant environ 40 minutes, en vérifiant la cuisson avec un couteau. Une fois doré, laissez tiédir avant de démouler et dégustez chaud ou froid selon vos préférences.
Astuces pour personnaliser votre cake
Le cake au jambon offre une multitude de variantes. N'hésitez pas à ajouter des olives ou du chorizo pour une touche ibérique ! Les tomates séchées, la feta ou même des noix peuvent également y trouver leur place. Si vous souhaitez un goût plus prononcé, remplacez le gruyère par un fromage plus fort, comme du comté. Pour les végétariens, substituez le jambon par des ingrédients tels que des légumes ou des noix.
Polyvalent, ce cake se prête à chaque occasion : en entrée, à l'apéritif, ou lors d'un pique-nique. Il se déguste tiède ou froid et peut être préparé à l'avance. Gardez à l'esprit de ne pas trop saler la préparation, car le jambon et le fromage apportent déjà une saveur salée appropriée.
