Avec les températures estivales, quoi de mieux qu'une salade rafraîchissante ? Je vous présente une recette originale de salade aux accents asiatiques, qui combine des ingrédients simples mais savoureux tels que le gingembre, la sauce soja et l'huile de sésame.
Une version personnalisable
Bien que cette recette mette en avant le poulet, d'autres protéines peuvent parfaitement convenir. Essayez des crevettes pour une touche marine ou optez pour du tofu grillé pour une version végétarienne délicieuse!
Ingrédients nécessaires
- 400 g d'aiguillettes de poulet
- 0,5 cm de gingembre
- 1 cuillère à café de sauce soja salée
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 300 g de carottes
- 1 petit chou chinois
- 3 branches de céleri
- 1 concombre
Pour la vinaigrette
- 2 citrons verts
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 0,5 cm de gingembre
- 1 cuillère à soupe de nuoc-mâm
- 1 cuillère à café de sucre semoule
Instructions simples à suivre
- Faites mariner les aiguillettes de poulet en les mélangeant avec la sauce soja, l'huile de sésame et le gingembre râpé pendant 30 minutes.
- Préparez les légumes : râpez les carottes, émincez le chou chinois, coupez le céleri et le concombre en julienne.
- Grillez le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré et laissez-le refroidir.
- Pour la vinaigrette, mélangez le jus des citrons verts, le nuoc-mâm, le sucre, l'échalote et l'ail dans un bocal.
- Disposez les légumes, ajoutez le poulet tranché, arrosez de vinaigrette et terminez par des herbes fraîches et des cacahuètes concassées.
Cette salade est parfaite pour les repas en plein air ou comme plat principal léger. C'est une manière originale d'apporter un goût d'Asie à votre table tout en restant frais et nourrissant.
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