Boisson emblématique d'Italie, le café se retrouve non seulement au quotidien mais aussi dans de nombreuses recettes de desserts. Voici trois créations simples et savoureuses qui vous plongeront dans la culture caféinée italienne.
L'affogato
L'affogato, traduit par "glace noyée dans le café", est un dessert emblématique. Il se compose d'une boule de crème glacée vanillée, sur laquelle on verse un espresso chaud. L'association entre l'intensité du café et la douceur de la glace crée une expérience délicieuse et réconfortante. Pour les plus aventureux, cet incontournable peut être agrémenté de noisettes grillées, d'épices ou d'un soupçon d'Amaretto.
La crema di caffè
Le parfait espresso
Pour savourer un espresso parfait, il est essentiel de sélectionner des grains de café de haute qualité, soigneusement cultivés et torréfiés. Ces dernières années, les machines à café De'Longhi se sont imposées comme des alliées de choix pour les amateurs de café. Ce dessert, connu sous le nom d'espressino freddo en été, est un savoureux mélange de café glacé et de crème fouettée, souvent servi dans un verre à espresso orné de grains de café. Creamy et mousseux, il se déguste à la petite cuillère pour un plaisir tout en douceur.
Le tiramisu
Indissociable de la cuisine italienne, le tiramisu est un gâteau au mascarpone, généreusement recouvert de cacao amer. Sa saveur unique est obtenue grâce à l'imprégnation de biscuits dans un mélange d'Amaretto et de café fort. Étymologiquement, tiramisu signifie "tire-moi vers le haut", et selon la légende, les Vénitiennes du 15e siècle le consommaient croyant en ses vertus aphrodisiaques.
