La quiche courgette chèvre est un savoureux mélange de saveurs, idéal pour émerveiller vos convives. Avec cette recette facile, apprenez à préparer un plat savoureux qui sera parfait en entrée ou pour un repas léger en famille.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 pièce de pâte brisée
- 2 petites courgettes
- 1 bûche de chèvre
- 3 œufs
- 200 grammes de crème fraîche épaisse
- 100 grammes de fromage râpé
- Sel et poivre
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Mandoline
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.
Étape 3
Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles à l’aide d’une mandoline.
Étape 4
Disposez les rondelles de courgettes sur le fond de tarte, puis ajoutez des rondelles de bûche de chèvre.
Étape 5
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le sel, le poivre et les herbes de Provence.
Étape 6
Versez ce mélange sur les courgettes et le chèvre, puis parsemez de fromage râpé.
Étape 7
Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, faites revenir légèrement les courgettes dans un peu d’huile d’olive avant de les disposer sur la pâte.
Accord Mets & Vins
Accompagnez cette quiche d’un verre de vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon ou un Chardonnay, pour sublimer les arômes délicats du chèvre.
L’info en plus
Originaire de Lorraine, la quiche est traditionnellement préparée avec une migaine de mélange d’œufs et de crème. Cette version avec courgette et chèvre est idéale pour une option végétarienne et plus légère.
