Le brownie au chocolat noir et fromage frais représente une union parfaite entre la richesse du chocolat et la légèreté du fromage. Ce dessert, à la fois accessible et élégant, séduira les passionnés de chocolat avec sa texture fondante et son goût envoûtant. Idéal pour les célébrations ou pour ajouter une touche gourmande à vos pauses café, il promet de ravir les papilles.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût approximatif : €€
Ingrédients
- 200 grammes de chocolat noir
- 150 grammes de beurre
- 150 grammes de sucre en poudre
- 3 œufs
- 100 grammes de farine
- 150 grammes de fromage frais
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Moule à brownie
- Batteur électrique
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à obtenir une texture lisse.
Étape 3
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne pâle.
Étape 4
Incorporez le mélange chocolat-beurre aux œufs sucrés et mélangez bien.
Étape 5
Ajoutez la farine tamisée en remuant délicatement pour bien l'incorporer.
Étape 6
Dans un autre bol, mélangez le fromage frais avec l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une crème lisse.
Étape 7
Versez la moitié de la pâte à brownie dans un moule préalablement beurré et fariné.
Étape 8
Ajoutez le mélange de fromage frais sur la pâte, puis recouvrez avec le reste de la pâte à brownie.
Étape 9
Avec un couteau, réalisez des marbrures légères pour mélanger les deux préparations.
Étape 10
Enfournez pendant 25 minutes, puis laissez refroidir avant de démouler.
Astuces de chef
Pour un brownie encore plus irrésistible, n'hésitez pas à incorporer des éclats de noix ou des pépites de chocolat dans la pâte avant la cuisson.
Boisson conseillée
Un chocolat chaud crémeux ou un café corsé accompagneront à merveille ce dessert, rehaussant ses saveurs chocolatées.
Originaire des États-Unis, le brownie est une pâtisserie emblématique. Cette version enrichie avec du fromage frais offre une modernité et une légèreté appréciables à cette recette traditionnelle.
