De la feta allégée à portée de main, c’est ce que propose cette alternative dans les rayons. Parfaite pour une cuisine légère à l’approche des beaux jours.
Traditionnellement fabriquée à partir de lait de brebis et parfois de chèvre, la feta est un incontournable de l’été. Son goût légèrement acide et frais, combiné à sa texture crémeuse, en fait un véritable délice pour accompagner salades et plats variés. Protectrice d’une appellation d'origine depuis 2022, ce fromage grec connaît un succès fou, notamment dans les cuisines estivales.
D’une polyvalence remarquable, la feta s’invite dans des recettes variées : elle embellit les salades grecques classiques et trouve sa place sur des spaghettis, des bruschettas, ou même dans des quiches. On l'adore également pane ou en tant qu’ingrédient star de la célèbre spanakopita.
Cependant, sa richesse en calories peut poser un problème pour ceux qui surveillent leur apport calorique. Avec environ 285 kcal pour 100 g, son taux de matières grasses, compris entre 20 et 25 %, impose une approche mesurée pour une consommation régulière. En comparaison, d’autres fromages comme la mozzarella sont souvent moins riches.
Heureusement, une alternative existe : le fromage semblable à la feta, et tout aussi savoureux. Baptisé Salakis Léger, il est élaboré à partir de lait de brebis et contient seulement 9 % de matières grasses, soit 59 % de moins que la feta traditionnelle. Facile à trouver dans les sections « light » des supermarchés, il séduira sans doute ceux qui cherchent à allier plaisir et légèreté, malgré un léger scepticisme de la part des puristes.
Avec cette innovation, il est désormais possible de savourer un goût authentique tout en surveillant son alimentation, offrant ainsi une belle opportunité de concilier plaisir gastronomique et équilibre. Cet été, faites le choix d'une feta légère tout en rehaussant vos plats de saveurs grecs.
