La quiche lorraine est un incontournable des repas en famille en France. Version allégée et sans pâte, elle reste tout aussi savoureuse et est parfaite pour les soirs où l'on souhaite manger plus léger. Idéale quand on n'a pas de pâte brisée à disposition !
Après un déjeuner copieux, il n'est pas rare d'opter pour des plats plus légers. La quiche lorraine sans pâte répond parfaitement à ces envies. Moins lourde que sa version traditionnelle, elle offre tout de même le réconfort recherché, surtout en hiver.
Une recette économique pour les frigos vides
Imaginez un dimanche soir où, en préparant votre quiche lorraine, vous découvrez que la pâte brisée manque cruellement. Pas de panique ! Grâce à la créatrice culinaire Onmangequoi31 sur TikTok, il est possible de concocter une quiche lorraine sans pâte. C'est non seulement pratique pour les soirées où les placards sont presque vides, mais aussi une manière d’économiser un peu sur le budget. Même sans pâte, la saveur est au rendez-vous !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 œufs
- 120 g de crème épaisse
- ½ oignon
- 200 g de bacon ou de lardons
- 90 g de fromage râpé
- un peu de beurre
- une pincée de piment de Cayenne (optionnel)
- sel, poivre
Étapes de la recette :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites revenir le bacon ou les lardons dans une poêle.
- Dans un saladier, battez les œufs et la crème, assaisonnez avec sel, poivre et piment de Cayenne si désiré.
- Ajoutez l'oignon haché, le bacon et le fromage râpé, puis mélangez.
- Versez la préparation dans un moule à quiche beurré.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes.
Que faire en cas de cuisson inégale ?
Il peut arriver que la quiche ne cuise pas uniformément. Vérifiez d'abord la température de votre four. Si nécessaire, augmentez-la à 220°C au début puis redescendez à 180°C. Si la quiche est bien garnie, piquez le centre avec un cure-dent : s'il est sec, la quiche est prête !
