Olivier Streiff nous régale de sa création sucrée : un parfait glacé à la mirabelle. Ce dessert est une véritable ode à la saison estivale, mettant en valeur ce fruit emblématique.
Les ingrédients essentiels
- 300 g de mirabelles
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 500 ml de crème fleurette
- 1 gousse de vanille
Préparation en quelques étapes
- Commencez par blincir les mirabelles, les dénoyauter et les mixer jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Dans un saladier, montez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Incorporez délicatement la purée de mirabelles et la crème fleurette montée en chantilly, puis ajoutez les graines de la gousse de vanille.
- Versez le mélange dans un moule et laissez congeler pendant au moins 6 heures.
Ce parfait glacé ravira tous les amateurs de douceurs fruitées. Que ce soit pour un dîner entre amis ou pour clôturer un repas estival, ce dessert ne manquera pas d'impressionner vos convives. N'attendez plus pour essayer cette recette rafraîchissante qui célèbre de manière savoureuse la mirabelle !
