La quiche courgette et poulet est un plat délicieux alliant simplicité et saveur. Parfaite pour un déjeuner rapide ou un dîner léger, elle ne requiert que quelques ingrédients basiques et s'avère réconfortante à souhait.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 300 g de filets de poulet
- 2 courgettes
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé
- Sel et poivre
Ustensiles
- Un moule à tarte
- Un four
- Un fouet
- Une mandoline
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte et piquez le fond à l’aide d’une fourchette.
Étape 3
Dans une poêle, faites dorer les filets de poulet coupés en morceaux avec un filet d'huile.
Étape 4
Râpez ou tranchez finement les courgettes avec une mandoline.
Étape 5
Battez les œufs avec la crème fraîche dans un grand bol, puis incorporez le fromage râpé, le sel et le poivre.
Étape 6
Ajoutez le poulet et les courgettes au mélange.
Étape 7
Versez la préparation sur la pâte brisée.
Étape 8
Enfournez durant 40 minutes ou jusqu'à obtenir une belle dorure sur le dessus.
Astuces de chef
Pour enrichir les saveurs, pensez à ajouter des herbes de Provence à votre préparation, elles rehausseront à merveille votre quiche.
Accord mets et vins
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec tel qu’un Sauvignon Blanc pour une harmonie parfaite.
Un peu d’histoire
La quiche, classique de la cuisine française, est une tarte salée modulable qui permet une grande créativité avec ses garnitures variées.
