Pour les chaude journées d'été, le flan et le clafoutis aux courgettes se révèlent être des choix idéaux. Légers, faciles d'exécution et délicieux prêts à déguster froid, ces plats font partie intégrante des repas estivaux. Plongez-vous dans nos recettes inspirantes.
Les flans et clafoutis salés sont des atouts majeurs pour vos dîners d'été : simples à réaliser et pouvant être préparés à l'avance. Avec la saison des courgettes qui s'étend de juin à septembre, c'est le moment parfait pour incorporer ce légume dans vos plats. Les possibilités sont variées : flans mélangeant viandes, fromages ou même saumon, tout est envisageable. Voici notre sélection de ces recettes estivales.
Personnalisez votre flan aux courgettes selon vos envies
Le grand atout du flan est sa polyvalence : il se sert aussi bien chaud que froid, parfait pour l'été. Diversifiez les saveurs en jouant avec différents fromages tels que le comté, la feta ou la mozzarella. Côté protéines, n'hésitez pas à ajouter du jambon, du chorizo pour les amateurs de viandes, ou du crabe et du saumon pour les amateurs de fruits de mer. Pour agrémenter le tout, les herbes fraîches comme le basilic et la menthe rehausseront le goût de votre flan.
Pour garantir une texture optimale, il est conseillé de faire dégorger les courgettes avant de les utiliser. Après les avoir lavées et découpées, saupoudrez-les de sel afin de les aider à perdre de l'eau. Veillez à bien les rincer ensuite pour éviter un flan trop salé.
Recette rapide du clafoutis aux courgettes et Kiri
Le clafoutis aux courgettes est une manière délicieuse de profiter de ce légume durant l'été. Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Beurrez votre moule et chemisez-le de chapelure. Ensuite, préparez 400 g de courgettes, lavez-les et coupez-les en dés. Faites-les revenir rapidement dans une poêle avec de l'huile d'olive pour qu'elles restent croquantes, assaisonnez avec du thym. Disposez les courgettes au fond du moule.
Dans un bol, cassez deux œufs et ajoutez deux jaunes. Incorporez 250 ml de lait et la même quantité de crème liquide. Mélangez bien, puis ajoutez 20 g de maïzena et cinq carrés de Kiri. Mixez le tout pour obtenir une préparation lisse et homogène. Salez et poivrez selon vos préférences, puis versez ce mélange sur les courgettes. Enfournez pour environ 35 minutes.
