Pour une idée de plat à la fois facile à réaliser et plein de saveurs, laissez-vous séduire par les papillotes de cabillaud au chorizo. Ce mariage subtil entre la finesse du cabillaud et le goût relevé du chorizo constitue un équilibre parfait pour tous les amateurs de cuisine.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 4 filets de cabillaud
- 100 g de chorizo doux
- 100 ml de crème fraîche
- 1 rouleau de papier sulfurisé
- Sel
- Poivre
Matériel nécessaire
- Four
- Papier sulfurisé
Étapes de préparation
1. Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 180°C.
2. Découpez le papier sulfurisé
Découpez des carrés de papier sulfurisé, suffisamment grands pour envelopper chaque filet de cabillaud.
3. Assaisonnez le cabillaud
Placez un filet de cabillaud sur chaque carré de papier et assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Ajoutez le chorizo
Coupez le chorizo en fines rondelles et disposez-les sur chaque filet de cabillaud.
5. Incorporez la crème
Déposez une cuillère à soupe de crème fraîche sur chaque filet.
6. Refermez les papillotes
Pliffiez soigneusement les bords pour sceller les papillotes afin que la vapeur ne s’échappe pas.
7. Enfournez
Disposez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant environ 20 minutes.
8. Servez chaud
Servez les papillotes encore chaudes, directement dans le papier, pour préserver toutes les saveurs.
Astuce de chef
Pour intensifier le goût, n'hésitez pas à ajouter des herbes comme du thym ou du romarin avant de fermer les papillotes.
Accords mets et vins
Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu'un Sancerre ou un Chardonnay, qui mettra en avant la délicatesse du cabillaud et le piquant du chorizo.
Informations supplémentaires
Originaire d'Espagne, cette recette de cabillaud au chorizo vous promet une escapade gourmande tout en étant facile à préparer. Idéale que ce soit pour un dîner rapide en semaine ou pour épater les invités lors d'un repas festif.
