Régalez vos proches avec un tiramisu revisité à la marseillaise, un dessert parfait pour la saison estivale. Préparé par le talentueux Laurent Mariotte, cette recette est à la fois simple et rapide, alors n'attendez plus pour vous lancer !
Connu pour ses créations culinaires alléchantes telles que la pêche melba provençale ou la tarte aux fraises au vinaigre balsamique, Laurent Mariotte ne cesse de nous surprendre grâce à son émission Petits plats en équilibre sur TF1. Son dernier chef-d'œuvre? Une pizza-pastèque audacieuse qui marie harmonieusement sucré et salé.
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Pour réaliser ce dessert estival, vous aurez besoin d'ingrédients typiquement marseillais tels que des navettes et de la brousse du Rove. Cela promet un tiramisu d’une gourmandise sans égale, idéal pour éblouir vos invités. Envie d'essayer ? Voici comment procéder !
Ingrédients nécessaires pour le tiramisu marseillais
Pour 6 personnes, voici ce dont vous aurez besoin :
- 24 navettes marseillaises
- 25 cl de café expresso
- 300 g de brousse du Rove
- 300 g de mascarpone
- 3 œufs
- 100 g de sucre blond de canne
- 1 citron
- Cacao en poudre
Préparation rapide du tiramisu marseillais
La réalisation de ce tiramisu est un jeu d'enfant et ne vous prendra que 30 minutes, avec un temps de repos au réfrigérateur d'au moins 2 heures avant de savourer ce délice en famille.
Voici les étapes à suivre :
- Dresser les navettes dans un plat et verser le café refroidi dessus.
- Les laisser s’imbiber pendant 20 minutes.
- Mélanger la brousse avec le mascarpone dans un saladier.
- Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
- Aux jaunes d’œufs, ajouter des zestes de citron et les incorporer au mélange de brousse-mascarpone.
- Monter les blancs en neige avec le sucre à l'aide d'un batteur.
- Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange fromager.
- Alterner la disposition dans le plat avec 12 navettes, la moitié de la préparation, puis recommencer.
- Tasser doucement et mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Avant de servir, saupoudrer de cacao en poudre et déguster !
Pensez également à essayer notre tiramisu à la framboise pour une variation fruitée !
