Rien de plus simple que de préparer des radis butter. Grâce à Louloukitchen, vous allez élever vos présentations estivales à un autre niveau. Que ce soit pour l'apéritif, en entrée ou en accompagnement, les radis au beurre sont toujours un choix gagnant.
Dans son dernier post Instagram, Louloukitchen, alias Lou Elsener, dévoile une méthode originale et accessible pour dresser vos radis. Auteur de plusieurs livres, dont Tomate, feta, huile d'olive & citron et Aubergine, ricotta, thym & miel, elle propose 80 recettes de cuisine méditerranéenne, alliant gourmandise et convivialité. Pour cette astuce, vous aurez besoin de radis frais, de beurre et d'un ingrédient secret qui fera toute la différence.
L'astuce facile de Louloukitchen pour dresser les radis beurre
Pour concevoir de belles assiettes, commencez avec des radis bien croquants, accompagnés de leurs fanes. Lavez et séchez les légumes, puis retirez l'extrémité blanche. Préparez ensuite votre beurre, qu'il faut simplement ramollir : il doit être crémeux sans être liquide. Conseil pratique de Lou, laissez votre beurre à température ambiante pour qu'il devienne parfaitement onctueux.
Puis, pour l'ingrédient secret, ajoutez un filet d'huile d'olive infusée au basilic dans le beurre et mélangez bien. Trempez vos radis dans ce mélange, veillant à en recouvrir deux tiers d'une épaisse couche de beurre. Ajoutez une pincée de sel ou de fleur de sel sur chaque radis. Ensuite, placez-les au réfrigérateur entre 30 minutes et une heure pour que le beurre durcisse. Il ne vous reste plus qu'à savourer vos véritables radis beurre.
La recette simple de l'huile d'olive infusée au basilic de Louloukitchen
Vous n'avez pas d'huile d'olive infusée au basilic ? Pas de souci. Louloukitchen a été généreuse et a partagé la recette sur TikTok. Voici comment procéder : commencez par une belle botte de basilic, que vous nettoyez et débarrassez des tiges. Trempez les feuilles dans de l'eau bouillante pendant une minute, puis transférez-les dans un bol d'eau glacée pour fixer la couleur. Séchez ensuite soigneusement les feuilles.
Dans un mixeur, placez les feuilles de basilic, couvrez-les d'huile d'olive (environ trois quarts de votre récipient) et mixez. Faites chauffer ce mélange dans une casserole jusqu'à ébullition. Une fois que l'huile bout, filtrez-la à l'aide d'une passoire fine et d'un essuie-tout pour récupérer toutes les feuilles. Conservez l'huile dans une bouteille, prête à rehausser vos plats pour un été plein de saveurs.
