Les croquettes maison sont un véritable régal pour toute la famille. Croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, elles séduiront les papilles des petits et des grands. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette expresse pour confectionner ces délices, même lors des journées les plus chargées.
Préparation : 15 minutes | Cuisson : 10 minutes | Difficulté : facile
Ingrédients
- 100 grammes de farine de blé
- 2 œufs
- 150 grammes de chapelure
- épices de votre choix
- 100 grammes de pommes de terre en flocons
- 250 millilitres d'eau
- sel
Ustensiles
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer la purée : faites chauffer l'eau puis incorporez les flocons de pommes de terre en remuant jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
Étape 2
Ensuite, dans un saladier, mélangez la purée obtenue avec la farine, le sel et les épices selon votre goût.
Étape 3
Formez des boulettes avec la pâte obtenue.
Étape 4
Dans un bol, battez les œufs. Passez chaque boulette dans les œufs battus, puis enrobez-les de chapelure.
Étape 5
Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites dorer les croquettes jusqu'à obtenir une belle couleur dorée et croustillante.
Astuces du chef
Pour un goût encore plus raffiné, n’hésitez pas à ajouter du fromage râpé à la purée. Cela apportera une texture encore plus fondante à l’intérieur.
Accords mets et vins
Ces croquettes se marient parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chardonnay, qui apportera une fraîcheur appréciée en bouche.
Infos supplémentaires
Originaires d'Europe, les croquettes sont traditionnellement plébiscitées pour leur croustillant. Elles peuvent être variées à l'infini selon vos désirs et les ingrédients disponibles.
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