Le poulet grillé est un classique indémodable des barbecues estivaux. Pour le rendre à la fois délicieux et sain, optez pour une marinade légère qui rehausse les saveurs sans alourdir le plat. Voici une recette simple et équilibrée à savourer en plein air.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de marinade : 30 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 pièces de poitrine de poulet
- 60 ml d'huile d'olive
- 50 ml de jus de citron
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café d'origan séché
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Grille de barbecue
- Pince à barbecue
- Pinceau de cuisine
- Blender
Préparation
Étape 1
Dans un bol, combinez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail en poudre, le paprika fumé, le miel et l'origan. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Étape 2
Placez les poitrines de poulet dans un plat et recouvrez-les de marinade. Veillez à bien les enrober. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant 1 heure.
Étape 3
Préchauffez votre barbecue à chaleur moyenne.
Étape 4
Retirez le poulet du réfrigérateur et laissez-le reposer à température ambiante pendant environ 10 minutes.
Étape 5
Disposez les poitrines de poulet sur la grille du barbecue. Faites-les griller pendant environ 7 à 8 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
Étape 6
Retirez le poulet du barbecue et laissez-le reposer pendant 5 minutes avant de le servir.
Mon astuce de chef
Pour une marinade encore plus savoureuse, préparez-la la veille et laissez le poulet mariner toute la nuit au réfrigérateur. Cela permettra aux saveurs de bien s’infuser dans la viande.
Accords mets-vins
Pour accompagner votre poulet grillé, un vin blanc sec comme un Sauvignon blanc apportera fraîcheur et légèreté à votre repas.
Le poulet grillé est apprécié à travers de nombreuses cultures. En Grèce, par exemple, il est souvent rehaussé d’herbes méditerranéennes comme l’origan et le thym.
