Coup de food pour ce restaurant dirigé d'une main de maître par le chef Christian Sinicropi au sein de cette nouvelle plage privée conçue par l’architecte Pierre-Yves Rochon.
Le pitch. - Évoquant les années folles, l’hôtel Martinez est également un symbole du cinéma glamour et des célébrités. En puisant dans son riche héritage et son style art déco balnéaire, l'architecte Pierre-Yves Rochon a redonné vie à ce joyau en alliant luxe contemporain et art de vivre méditerranéen. Orientée vers les îles de Lérins, la plage du Martinez dévoile une décoration inspirée de l'esprit nautique, totalement rénovée pour offrir une ambiance chic et moderne. La plage se déploie harmonieusement entre le sable, le ponton et le bois de terrasse, offrant des espaces ombragés sous des parasols au design élégant. Les nuances de bleu et de blanc, rehaussées de touches en teck, créent une atmosphère accueillante, où se mêlent styles Art déco et inspirations de Miami Beach. La plage est ouverte pour le déjeuner et, pendant l’été, pour le dîner, marquant ainsi sa présence pendant les festivités du festival de Cannes. Le chef Sinicropi propose une carte mêlant saveurs asiatiques, tropicales et méditerranéennes.
Le chef. - Christian Sinicropi excelle dans une cuisine audacieuse et inventive, mettant à l’honneur des créations internationales et méditerranéennes. Chaque année, durant le festival, il concocte un dîner exclusif pour les membres du jury, avec des assiettes uniques inspirées d’un film. Pour la carte estivale de la plage, la Méditerranée est célébrée à travers une offre riche tant végétale que maritime, tout en intégrant des clins d'œil aux mets du monde, reflétant ainsi l'afflux international à Cannes.
L'assiette. - Le chef a modernisé la carte avec une forte dimension végétale. On peut y goûter le poulpe grillé, les calamars frits accompagnés de sauce tartare au citron, ou encore le gaspacho du Martinez. Des plats comme le bœuf au feu de braise, le chou kale ou le tropical ceviche font également partie des spécialités. La carte s'étend aux brochettes de poulet, filets de black Angus, burgers, ainsi qu'à des salades frais et variées.
Les prix de la plage. - Comptez environ 26 € pour les entrées, jusqu'à 50 € pour les plats principaux, et 12 € pour les desserts.
On croise. - Des personnalités telles que Leonardo DiCaprio, Elle Fanning, et Julianne Moore rendent visite à cette plage prisée.
Visitez la plage du Martinez, située au 73 boulevard de la Croisette, 06400 Cannes. Pour plus d'informations, appelez le 04 93 90 12 34.
