Le Dr Stephen Hughes, médecin urgentiste britannique, s'est penché sur le phénomène entourant le vinaigre de cidre lors d'une interview accordée à The Conversation. Ce produit, issu de la fermentation du jus de pomme, est surtout connu pour ses usages culinaires, mais fait l'objet de nombreuses croyances concernant ses bienfaits pour la santé.
Impact sur le poids et le diabète de type 2
Une étude récente de 2024 a révélé que l'apport contrôlé en vinaigre de cidre est lié à une réduction significative du poids et du tour de taille chez 120 individus en surpoids ou obèses. Après un suivi de trois mois, une diminution du taux de mauvais cholestérol a également été notée.
En ce qui concerne le diabète de type 2, le vinaigre de cidre pourrait favoriser un état de satiété, diminuant ainsi les envies de grignoter. Il présenterait aussi un potentiel d'amélioration de la sensibilité à l'insuline, ce qui en fait un atout pour les personnes atteintes de cette maladie.
Effets sur les maladies cardiaques
Malgré certaines allégations, le Dr Hughes souligne qu'il n'y a pas de preuve claire que le vinaigre de cidre aide à prévenir les maladies cardiaques. En effet, sa composition lipidique pourrait même représenter un risque pour la santé cardiovasculaire, notamment en relation avec le risque d'infarctus du myocarde et les AVC.
Le cardiologue Mathieu Gerardin alerte également sur les interactions possibles entre le vinaigre de cidre et certains médicaments cardiaques, comme les diurétiques. Ces interactions peuvent entraîner des chutes de pression artérielle et des déséquilibres électrolytiques, impliquant ainsi une vigilance accrue pour les patients sous traitement.
Mythes sur le cancer
Selon le Dr Hughes, l'idée que le vinaigre de cidre pourrait jouer un rôle dans la prévention ou le traitement des cancers est l'une des plus infondées qu'il ait entendues. Il souligne qu'il est souvent avancé sans données scientifiques étayant cette affirmation. Bien que certains aliments soient liés à un risque réduit de maladies, peu d'études crédibles soutiennent ce point de vue dans le cas du vinaigre de cidre.
