Dans une étude récente, le magazine 60 Millions de consommateurs a analysé le fromage à tartiner St Môret, en comparant sa version classique à celle allégée. Les résultats de cette enquête offrent des perspectives intéressantes pour les consommateurs soucieux de leur santé.
Les résultats de l'enquête sur le St Môret
Face à l'éventail d'options dans les rayons frais à tartiner, de nombreux consommateurs se posent la question : vaut-il vraiment mieux choisir un fromage allégé ? L'association de consommateurs a décidé de se pencher sur la question concernant le St Môret.
Alors que l'option allégée est présente dans les magasins, 60 Millions de consommateurs souligne que les deux produits semblent similaires à première vue. Cependant, le Dr Rousseaux note que la version allégée contient une proportion plus élevée de lait écrémé et de protéines de lait, permettant ainsi une réduction de la teneur en matières grasses (17,8 % pour l'allégée contre 8 % pour la classique). Cette construction peut sembler en faveur de l'option légère, mais, comme le rappelle le médecin, « proposer un produit allégé sur quelque chose de déjà peu gras est discutable ».
Les bénéfices discutables des produits allégés
Il est courant de penser que les produits allégés sont automatiquement meilleurs pour la santé. Pourtant, ce n'est pas toujours vrai. Fréquemment, les produits allégés perdent en richesse organoleptique, rendant nécessaires l'ajout d'additifs pour reconstituer une texture satisfaisante. Le St Môret se distingue en ayant une liste d'ingrédients particulièrement brève, ce qui en fait un choix favorable.
Les conclusions de l'analyse
- En septembre/octobre 2025, l'étude de 60 Millions de consommateurs a révélé que la version allégée de St Môret, bien qu'en contenant davantage de lait écrémé, n'offre pas d'avantages nutritionnels significatifs.
- Opter pour le St Môret classique, qui est non seulement moins cher mais aussi peu gras, est une alternative judicieuse pour les consommateurs.
