Quand la nostalgie frôle les papilles, rien n’égale la douceur d’un risotto de coquillettes au jambon. Ce plat, emblématique des dîners d’enfance, offre un retour en arrière savoureux. La chef culinaire Élodie, connue sous le nom de Hellocookss, partage avec nous sa version moderne et gourmande de cette recette classique.
Un plat réconfortant pour les froides soirées d’hiver
Les journées d’hiver sont souvent maussades, et quoi de mieux qu’un bon plat réconfortant pour chasser le blues ? Ce risotto, inspiré par les célèbres coquillettes au jambon, réchauffe le cœur et l’esprit. Avec sa texture crémeuse et ses saveurs réconfortantes, il saura rappeler de tendres souvenirs et ravir les gourmands de tous âges.
Ingrédients pour deux personnes :
- 200 g de coquillettes
- 2 tranches de jambon
- 1 oignon émincé
- Un verre de vin blanc
- 400 ml de bouillon de légumes
- Une poignée généreuse de mozzarella
- Une poignée généreuse de parmesan
- 1 petit pot de crème fraîche
Préparation simple et rapide :
- Dans une casserole, faites suer l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoutez ensuite les coquillettes et faites-les revenir pendant une minute.
- Déglacez avec le vin blanc puis incorporez le bouillon de légumes. Laissez mijoter tout en remuant régulièrement et ajoutez du bouillon au besoin.
- À la fin de la cuisson, incorporez la crème, les fromages et le jambon découpé en lamelles. Ajustez l’assaisonnement en fonction de vos goûts.
