Direction le Mexique avec des recettes de tacos emblématiques qui raviront vos papilles ! Préparez-vous à vivre une soirée inoubliable aux accents mexicains avec des tacos que vous pourrez déguster sans modération.
Les différentes variétés de tacos
Les tacos mexicains ne se limitent pas à une seule recette, mais se déclinent en plusieurs versions. On distingue principalement trois types de tacos : les tacos de canasta, cuits à la vapeur, les tacos dorados, frits, et les célèbres tacos al pastor, à base de viande marinée. Le choix de la tortilla est crucial ; il est préférable d’opter pour des tortillas de maïs, que l'on peut aussi préparer soi-même. Quant aux garnitures, laissez libre cours à votre créativité : poulet, porc, légumes ou tofu pour les végétariens. Ajoutez-y des épices, une touche de piment et des sauces variées pour rehausser vos tacos.
Recette des tacos au porc
Cette recette savoureuse de tacos au porc, parfumée avec des aromates frais, est parfaite pour un apéritif convivial.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 tortillas
- 1 kg d'échine de porc
- 1,5 oignon rouge
- 2 avocats
- 175 g de tomates cerises
- 1 petit bouquet de coriandre
- 2 citrons verts
- 1 gousse d'ail
- 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
Pour la marinade :
- 13 cl de ketchup
- 2 cuil. à soupe de miel
- 3 cuil. à soupe de sauce soja
- 1 cuil. à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuil. à café de mélange d'épices
Préparation :
- Mélangez tous les ingrédients pour la marinade dans une cocotte.
- Ajoutez la viande et laissez mariner en la retournant plusieurs fois.
- Faites cuire à couvert pendant 4 heures au four à 150°C, en retournant la viande toutes les heures.
- Une heure avant de servir, coupez les avocats en dés et mélangez-les avec le jus de citron, la coriandre et les tomates cerises.
- Émincez les oignons et laissez-les mariner avec un filet de jus de citron.
- Effilochez la viande et servez-la accompagnée des garnitures. Laissez chacun composer ses tacos selon ses envies.
Pour une option végétarienne, explorez la recette de tacos à base de légumes proposée par des chefs renommés.
