Un écrin d'élégance. Niché au cœur de l'hôtel Bristol, l'Épicure offre une atmosphère chaleureuse et sophistiquée. La salle à manger, décorée avec goût, évoque une maison bourgeoise moderne, agrémentée de lustres en bronze, de tableaux dorés et d'un sol en marbre coloré. Les grandes baies vitrées s'ouvrent sur un jardin verdoyant, mettant en valeur la mythique fontaine.
Une cuisine inventive. La sélection de plats met en avant des ingrédients de première qualité, préparés avec précision. Les créations du chef s'inspirent de la tradition française tout en y ajoutant une touche contemporaine. Les assiettes sont une invitation à la découverte sensorielle, à l'image de la fameuse poularde cuite en vessie ou du décadent homard servi en deux façons. Parmi les plats signature, le dos de chevreuil rôti accompagne une savoureuse purée de céleri-rave et une sauce Grand Veneur.
Éric Frechon, un chef d'exception. Triplement étoilé, Éric Frechon incarne la rigueur et la créativité. Sa carrière débute dès l'âge de 16 ans, et il s'impose aujourd'hui comme un pilier de la gastronomie française. Soucieux de perfectionner chaque détail, il fait preuve d'une générosité remarquable en cuisine, transmettant son savoir-faire avec passion. Son approche méticuleuse permet à ses plats de révéler des saveurs authentiques qui ravissent les palais les plus exigeants.
Les convives croisent souvent des célébrités, telles que Julia Roberts et Carla Bruni, qui viennent savourer ces trésors culinaires. Les menus, accessibles à partir de 145 € pour le déjeuner et 320 € le soir, reflètent l'engagement d'Éric Frechon envers une cuisine de haute gastronomie.
Pour découvrir ces délices, rendez-vous à l'Épicure, 112 rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008 Paris. Tél. : 01 53 43 43 40.
