La quiche courgettes mozzarella fait partie des plats réconfortants qui apportent sa dose de soleil dans votre assiette, même lors des journées grises. Facile à préparer, cette recette est parfaite pour un repas familial ou un déjeuner entre amis, prête à ravir vos convives avec sa texture fondante et ses saveurs variées.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 300 grammes de courgettes
- 125 grammes de mozzarella
- 150 millilitres de crème fraîche
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Bol
- Fouet
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C. Étalez ensuite la pâte brisée dans votre moule à tarte en veillant à piquer le fond avec une fourchette.
Étape 2
Lavez vos courgettes et découpez-les en fines rondelles. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les courgettes pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 3
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Étalez ce mélange uniformément sur la pâte brisée.
Étape 4
Distribuez les rondelles de courgettes sur la préparation puis parsemez des morceaux de mozzarella.
Étape 5
Enfournez la quiche pour environ 35 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et que la garniture soit prise. Laissez tiédir avant de servir.
Astuces du chef
Pour apporter une touche d'arôme, parsemez de basilic frais juste avant de servir; cela rehaussera encore davantage les saveurs de la courgette et de la mozzarella.
Accords mets et vins
Servez cette quiche avec un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui mettra en valeur les saveurs délicates du plat.
La petite info en plus
Classique de la cuisine française, cette quiche est appréciée pour sa simplicité et sa polyvalence. Réchauffée, tiède ou froide, elle représente également un excellent choix pour un pique-nique.
