Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! J'ai exploré cette été des recettes de salades, et j'ai décidé de partager l'une de mes préférées : la salade de pois chiche à la grecque, généreusement garnie de feta, un délice que j'affectionne particulièrement.
Souvent intégrée dans mes menus de batch cooking, cette salade rencontre un succès fou. Lorsque le soleil brille, je prépare régulièrement 1 ou 2 salades complètes par semaine. Elles sont simples, rapides et apportent une touche de fraîcheur—idéales pour les vacances!
Ingrédients nécessaires
- 400 g de pois chiche cuits
- 250 g de tomates cerise
- 1 concombre
- 200 g de feta
- 100 g d'olives noires à la grecque
- 1 oignon rouge
- 150 g de roquette
- 3 brins de persil plat
Pour la vinaigrette
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de vinaigre doux
- 1 cuillère à café de miel
- 1/2 citron jaune
- Sel et poivre
Préparation de la salade
- Commencez par préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients. Vous pouvez ajouter des herbes comme de l'origan ou des herbes de Provence pour rehausser les saveurs, puis réservez au frais.
- Pelez l'oignon rouge et ciselez-le finement. Coupez les tomates cerise en deux et le concombre en dés. Hachez le persil plat.
- Dans un grand saladier, combinez les pois chiche, l'oignon, les tomates, le concombre, les olives et le persil. Ajoutez la vinaigrette et mélangez délicatement.
- Juste avant de servir, incorporez la roquette et émiettez la feta sur chaque assiette.
J'espère que vous apprécierez cette recette rafraîchissante tout au long de l'été! N'hésitez pas à partager vos propres variations ou vos séances en cuisine sur Instagram en me mentionnant @CuisineAddict.
