Manger équilibré implique souvent d'intégrer des aliments riches en protéines. Bien qu'un certain nombre de ces produits soient bénéfiques, certains présentent une teneur en sucre alarmante, comme l'indique le magazine 60 millions de consommateurs. Faisons un point sur ce produit populaire.
Les barres protéinées sous le microscope
Dans son dernier numéro de septembre 2024, 60 millions de consommateurs a examiné un incontournable du rayon petit-déjeuner. Bien connu pour sa haute teneur en protéines, ce produit est populaire parmi les sportifs et ceux souhaitant un coup de fouet énergétique. Cependant, une récente étude du magazine indique que sa réputation « saine » est mise à mal par une quantité excessive de sucre.
Les barres protéinées, souvent prisées pour leur apport nutrionnel, ne sont pas exemptes de critiques. Selon le magazine, elles sont caractérisées par une forte teneur en sucre, ce qui pourrait réduire leur valeur nutritive.
Qu'en disent les chiffres ?
L’équipe de 60 millions de consommateurs a minutieusement scruté les étiquettes des barres protéinées disponibles en supermarché. Le verdict ? « À part leur teneur élevée en protéines, qui avoisine les 10 g par barre, la majorité présentent un taux de sucre inquiétant ». Par exemple, la barre Pro Sport vendue chez Carrefour contient 9 g de sucre, alors que la barre chocolatée de Décathlon en affiche 14 g pour 40 g de produit.
Cependant, la diététicienne-nutritionniste Constance Charlet souligne que ce taux élevé de sucre peut avoir son utilité pour certains sportifs, notamment ceux qui pratiquent des activités de force. « Ces barres aident à remplir les réserves énergétiques des muscles avant un effort », affirme-t-elle. Cela dit, elle insiste sur le fait qu’une barre protéinée ne doit pas remplacer un fruit, mais peut être intégrée dans une collation équilibrée avec un produit laitier.
En route vers des choix plus sains
60 millions de consommateurs met en lumière que le problème ne se limite pas uniquement à la quantité de sucre. Beaucoup de barres protéinées sont surchargées en ingrédients douteux. Par exemple, la barre de Kellog's comprend pas moins de 21 ingrédients, incluant 5 additifs, alors que celle de Pro Sport en compte seulement 7.
Pour ceux qui souhaitent privilégier une option plus saine, le magazine recommande de « choisir des barres sans sucres ajoutés ou, mieux encore, de les préparer soi-même ». Pour concocter une barre protéinée maison, Constance Charlet suggère d'utiliser de la whey, du jaune d'œuf ou des protéines de soja.
