Vous ne pouvez pas choisir entre une gaufre salée et un croque-monsieur ? Combinez les deux pour une explosion de saveurs ! Ce plat classique, qui ravit aussi bien les petits que les grands gourmands, est revisité par l'instagrameuse Healthy Food Creation. Au lieu du traditionnel pain de mie, laissez-vous tenter par une pâte à gaufre salée, garnie de truite fumée, de petits dés de courgette et de fromage frais. Le résultat est une recette à la fois rapide, savoureuse et conviviale, parfaite pour réunir toute la famille autour de la table.
Ingrédients pour les gaufres façon croque-monsieur
Pour réaliser ce plat pour deux personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 2 œufs
- 250 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 20 cl de lait
- 10 g d'huile d'olive (pour la béchamel)
- 20 g de fécule de maïs
- 30 cl de lait (pour la béchamel)
- 1 oignon
- 1 courgette
- Truite fumée
- Comté râpé (ou autre fromage)
Préparation des gaufres et de la garniture
Commencez par fouetter les œufs dans un saladier, puis incorporez la farine, la levure et l'huile d'olive. Ajoutez le lait progressivement tout en continuant à fouetter. Salez et poivrez, puis faites reposer la pâte pendant 30 minutes.
Pour la béchamel, chauffez l'huile d'olive dans une petite casserole, ajoutez la fécule de maïs et laissez cuire pendant 2 minutes en remuant. Incorporez le lait en deux fois, sans cesser de mélanger, pour éviter les grumeaux. Salez et poivrez. En parallèle, faites revenir l'oignon et la courgette en petits dés dans une poêle légèrement huilée pendant environ 15 minutes.
Assemblage et cuisson
Faites cuire les gaufres dans un gaufrier préchauffé pendant environ 4 minutes. Une fois cuites, découpez-les en diagonale. Étalez de la béchamel sur chaque moitié, ajoutez les oignons, la courgette et la truite fumée, puis refermez pour former des croque-monsieur. Nappez de béchamel, parsemez de fromage râpé et mettez au grill du four pendant 4 minutes. Décorez avec du basilic frais et servez immédiatement.
Pour varier, remplacez le lait par une boisson végétale et la truite par du saumon fumé. Servez ces gaufres avec une salade verte pour équilibrer le repas !
