Le crumble salé se prête à de nombreuses variations et est un plat idéal pour les saisons. Aujourd'hui, nous vous proposons de tester une recette succulente alliant poireaux et saumon, pour un véritable régal au goût délicat.
Après avoir savouré des crumbles salés aux courgettes et autres légumes, laissez-vous tenter par cette recette pleine de saisonnalité qui ravira vos papilles. Que ce soit pour un repas en solo ou en compagnie de vos proches, ce crumble salé au poireau et au saumon saura séduire tout le monde. L'association des saveurs marines et terrestres fonctionne à merveille, et grâce à Olivia Préseau, la talentueuse créatrice culinaire sur Instagram (@livionna02), vous vous régalerez jusqu'à la fin de l'hiver. Attention, cette recette a tout d'addictif !
Crumble salé au saumon et poireau : comment l'accompagner ?
Ce crumble savoureux se déguste aussi bien seul qu'accompagné. Pour une touche de fraîcheur, Olivia Préseau suggère d'y ajouter une petite salade. Cela peut être une simple salade verte ou une composition incluant d'autres légumes pour diversifier les saveurs. Ainsi, vous enrichirez votre plat tout en équilibrant votre assiette, un combo parfait pour un bon repas !
Recette facile et gourmande de crumble salé au poireau et saumon
Pour un repas en famille ou un dîner romantique, ce crumble salé au saumon et poireaux est une option facile à réaliser et très gourmande !
Ingrédients :
Pour 2 personnes :
Pâte à crumble :
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 40 g de chapelure
- 20 g de parmesan
Fondue de poireaux :
- 3 blancs de poireaux
- 30 ml de vin blanc
- 3 cuillères à soupe de fromage à tartiner ou de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Garniture :
- 1 à 2 pavés de saumon
Préparation :
- Lavez et émincez les blancs de poireaux. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez le vin blanc et un peu d’eau, puis laissez cuire à couvert pendant environ quinze minutes, en remuant régulièrement.
- Incorporez le fromage à tartiner, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez pour obtenir la fondue de poireaux, que vous réserverez.
- Préparez la pâte à crumble en mélangeant la farine, la chapelure, le beurre et le parmesan dans un robot ou à la main.
- Dans un plat allant au four, déposez les morceaux de saumon, recouvrez avec la fondue de poireaux, puis ajoutez une couche de pâte à crumble.
- Enfournez pour 30 minutes à 180 °C.
