La compote de figues fraîches associée au romarin est une véritable délicatesse, alliant la douceur des figues à l'arôme herbacé du romarin. Parfaite pour une pause sucrée, cette recette vous invite à explorer des saveurs authentiques et raffinées.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficile : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de figues fraîches
- 100 grammes de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 brin de romarin séché
- 50 millilitres d'eau
Ustensiles nécessaires
- Casserole
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement les figues à l'eau froide puis séchez-les délicatement. Coupez-les en quartiers en enlevant les queues.
Étape 2
Dans une casserole, combinez les figues, le sucre, le jus de citron et l'eau. Ajoutez le brin de romarin.
Étape 3
Portez le mélange à ébullition à feu moyen, puis laissez mijoter pendant environ 30 minutes, en remuant régulièrement à l'aide d'une cuillère en bois.
Étape 4
Dès que la compote a épaissi et que les figues deviennent tendres, retirez la casserole du feu.
Étape 5
Permettez à la compote de refroidir à température ambiante avant de la transférer dans un récipient hermétique.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût, n'hésitez pas à incorporer une petite pincée de cannelle en poudre dans votre compote. Cela accentuera la saveur des figues et du romarin.
Accord boisson
Thé Earl Grey : Son goût délicat et fraîchement citronné s'harmonise à merveille avec la douceur de la compote de figues.
D'origine méditerranéenne, la figue est un fruit ensoleillé et sucré. Cette compote, à la fois savoureuse et simple à préparer, met en valeur ce fruit ancien, sublimé par une note de romarin.
