Le flan, ce dessert intemporel apprécié de tous, se prépare facilement avec seulement trois ingrédients. Savourez cette recette simple qui ravira vos convives en toute occasion. Plongez dans cette expérience culinaire où la simplicité et la gourmandise s’allièrent parfaitement !
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 60 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 75 cl de lait entier
- 5 œufs
- 200 grammes de sucre
Ustensiles
- Ramequins
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer le caramel. Combinez un peu d’eau avec le sucre et faites chauffer lentement jusqu’à obtenir une couleur dorée. Versez ce caramel dans le fond des ramequins.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez les œufs, le lait et le sucre à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 3
Versez le mélange d’œufs sur le caramel déjà refroidi dans les ramequins.
Étape 4
Placez les ramequins dans un plat à gratin et ajoutez de l’eau chaude jusqu’à mi-hauteur. Enfournez à 200°C pendant environ une heure.
Étape 5
Après la cuisson, laissez refroidir vos flans dans les ramequins avant de les démouler. Ce processus est essentiel pour affiner la texture et les arômes.
Astuce du chef
Pour rehausser la saveur de votre flan, pensez à ajouter une touche de vanille ou un zeste de citron dans votre mélange pour une explosion de goût.
Accord boisson
Ce flan se marie à merveille avec un vin doux naturel tel qu’un Muscat ou un Sauternes, qui viendra sublimer la douceur du dessert.
Infos supplémentaires
Originaire d'Europe, le flan est un dessert ancien qui continue d'être très populaire grâce à sa texture unique, à la fois ferme et fondante.
