Ingrédients indispensables
- 500 g de poulet (cuisses ou filets)
- 1 boîte de lait de coco
- 3 cuillères à soupe de pâte de curry vert
- 2 cuillères à soupe de sauce poisson
- 1 petit bouquet de basilic thaï
- 300 g de légumes (comme des haricots verts, poivrons, carottes)
- Riz basmati (pour accompagner)
Préparation du plat
Démarrez par couper le poulet en morceaux. Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile à feu moyen et ajoutez la pâte de curry vert, en remuant pendant environ 1 minute pour libérer les arômes. Incorporez ensuite les morceaux de poulet et faites les dorer légèrement.
Ajoutez le lait de coco et la sauce poisson. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes, incorporez enfin les légumes et laissez cuire encore 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais croquants.
Servir avec style
Avant de servir, parsemez le tout de basilic thaï frais. Accompagnez ce plat savoureux de riz basmati parfumé pour un repas complet et réconfortant. Ce poulet au curry vert séduira les amateurs de cuisine épicée et saura ravir vos invités lors d'un dîner ou simplement pour un plaisir culinaire chez soi.
