Je vous invite aujourd'hui à découvrir une recette de pâtes savoureuse mettant en avant le fenouil! Rassurez-vous, même si ce légume ne fait pas partie de vos préférés, son goût particulier se marie à merveille avec des ingrédients simples. Je dois avouer que le fenouil et moi, nous n'étions pas très amis jusqu'à récemment. Toutefois, préparé au four, il devient tendre et son goût anisé s'atténue, pour un véritable délice.
Une combinaison réussie
La sauce à base de ricotta et de citron apporte une texture crémeuse et une touche de fraîcheur à ce plat. C'est un mélange à la fois léger et gourmand, idéal pour un dîner rapide ou un déjeuner estival.
Des conseils pratiques
Le fenouil rôti peut être préparé à l'avance et se conserve jusqu'à cinq jours dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Pensez à le réchauffer légèrement avant de servir.
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 fenouils
- 1 oignon jaune
- 1 citron jaune
- 3 gousses d'ail
- 150 g de ricotta
- 400 g de pâtes fraîches
- huile d'olive
- sel et poivre
Instructions de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C. Enlevez le pied des fenouils et tranchez-les finement. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en ajoutant l'oignon émincé, l'ail pressé et le zeste de citron.
- Arrosez d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre. Enfournez pour environ 20 minutes, jusqu'à ce que le fenouil soit tendre et doré.
- Dans une petite casserole, faites chauffer la ricotta avec le jus de citron à feu doux. Épicez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Cuisez les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante, selon les instructions du paquet. Mélangez avec le fenouil rôti et la sauce à la ricotta avant de servir.
Régalez-vous avec cette recette simple et délicieuse ! N'hésitez pas à partager vos réalisations sur les réseaux sociaux en utilisant #CuisineAddict.
