Chaque année, avec la belle saison, l’abricot revient sur le devant de la scène, séduisant par son goût délicieux et son parfum envoûtant. Ce fruit, très prisé en été, va bien au-delà de ses qualités gustatives car il est particulièrement bénéfique pour la santé, regorgeant de nutriments essentiels.
Caractéristiques nutritionnelles de l’abricot
Que vous optiez pour l’abricot frais, sec ou en jus, ses propriétés nutritionnelles demeurent impressionnantes, notamment en termes de :
- Fibres
- Vitamines A et C
- Caroténoïdes
- Antioxydants
- Minéraux tels que le fer, le cuivre et le potassium
- Vitamines B3, B4, K et magnésium
Pour votre information, l’abricot est relativement peu calorique, avec seulement 45 kcal pour 100 grammes, que ce soit frais ou séché. Notez également que bien que le sucre soit plus concentré dans l’abricot séché, ses effets nutritionnels restent comparables.
Les vertus santé de l’abricot
Des études suggèrent que la consommation régulière d’abricots peut aider à réduire les risques de divers cancers, de maladies chroniques et cardiovasculaires grâce à leurs puissants antioxydants. Toutefois, il est crucial de considérer l’abricot comme un complément alimentaire, plutôt que comme un remède unique.
Fibres et digestion
Pour ceux qui souffrent de constipation, l’abricot est un excellent choix grâce à sa haute teneur en fibres, qui favorisent un transit régulier. Une demi-tasse d’abricots frais couvre environ 7 % des apports quotidiens recommandés en fibres pour les jeunes adultes, tandis que la version sèche en fournit plus de 10 %.
Caroténoïdes et santé visuelle
Les caroténoïdes présents dans l’abricot, surtout le bêta-carotène, se transforment en vitamine A, essentielle pour la croissance, la santé des yeux et le système immunitaire. Même les abricots secs en contiennent, bien qu'en quantité légèrement inférieure.
Effets anti-inflammatoires
Des recherches japonaises ont montré qu'une consommation de trois abricots séchés ou marinés pouvait atténuer la gastrite chronique et posséder des propriétés anti-inflammatoires. D’autres études sont nécessaires pour confirmer ces résultats.
Pour les sportifs
Les abricots secs sont particulièrement recommandés pour les sportifs, étant riches en énergie grâce à leurs nutriments. Ils fournissent les éléments nécessaires pour soutenir les muscles durant les efforts intenses, ainsi qu’une recharge minérale indispensable lors de compétitions.
Produits dérivés de l’abricot
L’huile d’abricot est bénéfique pour soulager les maux d’oreilles, appliquer sur des irritations cutanées et même pour les massages visant à équilibrer le système nerveux. Le jus d’abricot, quant à lui, peut aider à abaisser la fièvre, surtout lorsqu'il est mélangé avec de l’eau et une cuillère de miel. Les noyaux d’abricots moulus sont également utilisés comme gommage naturel pour la peau.
Contre-indications de l’abricot
Malgré ses nombreux bienfaits, l’abricot peut causer des désordres digestifs chez certaines personnes ou provoquer des allergies. Il est donc recommandé de consulter un médecin en cas de doutes. En outre, l’abricot est souvent traité à l’anhydride sulfureux, qui peut déclencher des allergies. Les personnes asthmatiques doivent faire particulièrement attention aux abricots secs traités aux sulfites.
