Charles III a choisi le plat «signature» qui, comme le veut la tradition en Angleterre, marquera les célébrations liées à son couronnement.
La grandeur d’une cérémonie peut parfois se marier avec la simplicité culinaire. Alors que le couronnement de Charles III approche à grands pas, la famille royale a dévoilé le plat qui sera servi aux invités lors de la célébration du 6 mai : une quiche aux épinards. Une annonce faite le 17 avril sur le compte Twitter officiel de la monarchie.
La recette de la «coronation quiche»
Cette quiche se compose d'un mélange de légumes verts, tels que des épinards et des fèves, rehaussé de crème fraîche, d'œufs, de cheddar et d'une pincée d'estragon. Dans une vidéo, une cheffe du palais, arborant fièrement le monogramme royal «E II R» en hommage à la reine Elizabeth II, dévoile la recette. Les réactions des internautes ont été instantanées : «Cela semble délicieux» et «Je vais l'essayer !».
Un choix végétarien et accessible
Charles III et son épouse ont choisi cette recette en veillant à adhérer à leurs valeurs. En tant que fervent défenseur de l'environnement, le roi privilégie une alimentation végétarienne, s'abstenant de viande et de poisson plusieurs jours par semaine. Cette quiche s'inscrit dans une tradition où chaque événement royal est accompagné d'un plat emblématique.
Les Britanniques sont encouragés à préparer cette recette lors des «coronation big lunches», des déjeuners communautaires organisés durant le week-end du couronnement. Dans un contexte économique difficile, où 39 % de la population est en situation de pauvreté, une recette abordable comme celle-ci est d'autant plus accueillie avec enthousiasme. La famille royale souligne que la quiche peut facilement s'adapter à diverses préférences gustatives, et propose de la déguster accompagnée d'une salade verte et de pommes de terre nouvelles bouillies, offrant une alternative plus accessible que le plat traditionnel de poulet poché au curry de l'ancienne reine.
