Réaliser un poulet rôti, c'est comme offrir un câlin à votre palais. Cette recette savoureuse et accessible transformera votre table rapidement, tout en embaument votre foyer d'une odeur délicieuse. Soyez prêt à recevoir des compliments avec ce plat réconfortant que tout le monde adorera.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 75 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 poulet entier
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à soupe d'épices pour volaille
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
Ustensiles nécessaires
- plat à rôtir
- four
- pince de cuisine
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C pour garantir une cuisson uniforme du poulet.
Étape 2
Assaisonnez l'intérieur du poulet avec le sel, le poivre et une partie des épices. Frottez bien pour imprégner la chair.
Étape 3
Badigeonnez l'extérieur avec l'huile d'olive pour obtenir une peau croustillante.
Étape 4
Redistribuez les épices pour volaille restantes et les herbes de Provence sur l'ensemble du poulet.
Étape 5
Déposez le poulet dans un plat à rôtir et enfournez au milieu. Laissez cuire environ 1h15, tout en arrosant régulièrement avec son jus.
Étape 6
Piquez le poulet à la jointure pour vérifier la cuisson : le jus doit être clair. Prolongez la cuisson si nécessaire.
Astuce de chef
Pour rehausser l’arôme, insérez un citron coupé en deux à l'intérieur du poulet, apportant une note d'acidité équilibrant la richesse de la volaille.
Accords mets-vins
Le poulet rôti accompagne merveilleusement un vin blanc sec comme un Chablis, ou un rouge léger et fruité tel qu’un Beaujolais.
À savoir
Ce plat, universellement apprécié, trouve ses racines dans les cuisines du Moyen Âge, célébré pour sa simplicité et sa capacité à nourrir bon nombre de convives.
