Si vous êtes à la recherche d’un dessert esthétique et délicieux, la tarte sablée aux fraises de Cyril Lignac est une excellente option. Facile à préparer et pleine de saveurs, cette recette est idéale pour impressionner vos amis et votre famille.
Ingrédients pour 4 personnes
Pâte sablée :
- 60 g de sucre en poudre
- 5 g de levure chimique
- 1 pincée de sel fin
- 80 g de farine
- 60 g de beurre demi-sel à température ambiante
- 2 jaunes d'œufs bio
Pour le décor :
- 500 g de fraises équeutées et coupées en quartiers
- Confiture de fraises
- Chantilly à la vanille (optionnel)
- Sucre glace
Préparation de la tarte
Commencez par battre le sucre avec le sel et les jaunes d'œufs dans un saladier, utilisez un batteur électrique pour un mélange homogène. Incorporez ensuite le beurre pommade, en mélangeant avec une maryse jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez progressivement la farine et la levure chimique.
Une fois la pâte formée, étalez-la dans un cercle en inox de 23 cm posé sur une plaque à pâtisserie. Enfournez à 180°C jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, puis laissez la pâte refroidir.
Assemblage et décoration
Pour compléter votre tarte, disposez les quartiers de fraises sur la pâte refroidie. Nappez-les délicatement de confiture pour apporter une touche sucrée, et n’hésitez pas à ajouter un peu de chantilly à la vanille pour les amateurs. Saupoudrez d’un léger voile de sucre glace avant de servir.
Cette recette ne manquera pas d’ajouter une touche artistique et gourmande à vos repas estivaux, tout en célébrant la beauté de la cuisine simple et savoureuse.
