Vous attendez un bébé ? Attention aux faux amis de votre assiette. Tour d'horizon des pièges à éviter avec Anne-Laure Meunier, diététicienne et nutritionniste.
La grossesse est une période de joie, mais elle entraîne également son lot de mises en garde, notamment en matière d'alimentation. Les futures mamans doivent porter une attention particulière à leur régime alimentaire. Il est bien connu qu'il faut éviter les viandes et poissons crus, mais saviez-vous qu'il existe d'autres aliments à surveiller ? Pour vous éclairer sur ce sujet délicat, Anne-Laure Meunier, diététicienne et nutritionniste à Paris, nous révèle les fausses idées reçues et les précautions à prendre.
Les boissons à modérer
Bien que la consommation de caféine et de théine soit à limiter, il n'est pas nécessaire de les éliminer complètement. Les professionnels recommandent un maximum de 300 mg de caféine par jour, ce qui inclut le café, le thé, les boissons énergisantes et même le chocolat chaud. Une astuce pratique : peut-être utiliser le même sachet de thé pendant toute la journée ?
Les poissons riches à consommer avec modération
Certains poissons, même cuits, doivent être consommés avec prudence. Des variétés comme le thon et le saumon, connus pour leur richesse en métaux lourds, peuvent être nocifs à trop fortes doses. Privilégiez les petits poissons, tels que les anchois et les sardines, tout en réservant une ou deux portions de saumon par mois, cuisinées avec des légumes.
Faites attention aux desserts et sauces
Les desserts comme la mousse au chocolat ou le tiramisu peuvent sembler tentants, mais préférez-les cuits pour éviter les risques d'infection liée aux œufs crus. En ce qui concerne la mayonnaise, méfiez-vous des versions artisanales qui peuvent présenter des risques sanitaires. Les femmes enceintes doivent également limiter leur consommation d'abats, riches en rétinol, qui pourrait être dangereux en excès pour le développement du fœtus.
Aliments à éviter et conseils pratiques
Il est conseillé de ne pas laisser de restes au réfrigérateur plus de 48 à 72 heures et de les réchauffer immédiatement après leur sortie pour prévenir tout risque de contamination. En ce qui concerne le soja, bien qu'il soit une excellente source de protéines, les futures mamans devraient limiter leur consommation à une portion par jour, car il contient des phytoestrogènes qui peuvent perturber l'équilibre hormonal.
L'importance des fromages pasteurisés
Les fromages peuvent être de véritables alliés pendant la grossesse, mais privilégiez ceux à base de lait pasteurisé. Évitez le lait cru et assurez-vous de retirer la croûte avant de les déguster, car elle peut abriter des bactéries nuisibles.
Les boissons sans alcool
Pour les femmes enceintes, les bières sans alcool sont souvent une question épineuse. Bien qu'elles contiennent très peu d'alcool, il est préférable de rester vigilant et d'éviter les plats cuisinés avec de l'alcool. En matière de santé, la prudence est toujours de mise.
(1) Anne-Laure Meunier, 36 rue de Wattignies, 75012 Paris. Tél. : 06 41 75 65 65.
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