Rien de tel qu'une assiette de bricks au reblochon pour séduire les petits comme les grands gourmets. Faciles à préparer, ces délicieuses bouchées dorées apporteront une touche de convivialité à vos apéros en famille ou entre amis !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 12 feuilles de brick
- 1 oignon rouge
- 0.5 fromage de reblochon
- 4 pommes de terre
- 12 tranches de lard fumé
- 1 cuillerée à café de sucre roux
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Poêle
- Filet d'huile d'olive
Préparation
Étape 1
Commencez par chauffer une grande casserole d'eau salée et plongez-y les pommes de terre sans attendre que l'eau bout.
Étape 2
Épluchez et hachez finement l'oignon. Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faites revenir l'oignon pendant quelques minutes avec le sucre roux jusqu'à ce qu'il soit caramélisé.
Étape 3
Lorsque les pommes de terre sont cuites, coupez-les grossièrement en tranches.
Étape 4
Préparez le reblochon en le tranchant, puis divisez les tranches en deux.
Étape 5
Enveloppez chaque morceau de reblochon dans une tranche de lard.
Étape 6
Placez les tranches de reblochon lardées au centre d'une feuille de brick, ajoutez une cuillère d'oignon caramélisé, puis terminez avec une tranche de pomme de terre cuite.
Étape 7
Rabattez les bords des feuilles vers le centre, puis repliez la partie inférieure et roulez le tout pour former des bricks bien fermées.
Étape 8
Faites chauffer une poêle avec un fond d'huile et faites-y dorer les bricks jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, n'hésitez pas à ajouter quelques pignons de pin grillés à l'intérieur de vos bricks. Cela apportera une texture originale et agréable.
Accord met et vin
Accompagnez ces bricks d'un vin blanc de Savoie, comme l'Apremont, qui s'accordera merveilleusement avec les saveurs du reblochon.
L'info en plus
Sachez que la brick est une spécialité culinaire originaire de Tunisie. Elle se prête à de nombreuses garnitures, vous permettant de créer des associations gourmandes selon vos envies.
