Adopter les feuilles d’olivier, c’est redécouvrir un élément de la richesse méditerranéenne, situé à la croisée entre plaisir et santé, particulièrement bénéfique pour ceux souffrant d’hypertension ou de diabète.
Connu mondialement pour ses bienfaits, l’huile d’olive est un pilier du régime méditerranéen. Elle aide à réduire les risques de maladies cardiaques, de cancers et de décès prématurés. Toutefois, saviez-vous que les feuilles d’olivier possèdent également des vertus remarquables pour la santé ?
Traditionnellement utilisées dans le cadre de préparations médicinales, comme des infusions, les feuilles d'olivier ont été employées pour soulager la fièvre ou le paludisme. Selon Evangeline Mantzioris, diététicienne et directrice du programme de nutrition à l’Université d’Australie du Sud, leur efficacité repose sur une teneur élevée en oleuropéine, un antioxydant puissant. Bien qu’également présent dans les olives et l’huile, on le trouve en quantité bien plus importante dans les feuilles, surtout lorsqu’elles sont fraîches.
Elle ajoute : "Outre l'oleuropéine, les feuilles d'olivier contiennent des composés tels que l’hydroxytyrosol et la lutéoline, qui contribuent à réduire le stress oxydatif, un facteur à l'origine de diverses maladies chroniques. "
des bienfaits confirmés par la science
De nombreuses études ont testé les effets bénéfiques des feuilles d'olivier. Une revue s’appuyant sur 12 études et 819 participants a établi que l’extrait de feuille d’olivier améliore les lipides sanguins et diminue la pression artérielle, notamment chez les personnes atteintes d’hypertension.
Une autre recherche ayant impliqué 703 participants a examiné les effets sur les individus souffrant de niveaux élevés de lipides dans le sang et d’excès de poids. Bien que des améliorations aient été notées concernant la glycémie et les lipides sanguins, les résultats restaient parfois inconsistants.
En outre, des composés comme l’oleuropéine pourraient favoriser le contrôle du poids et améliorer la santé osseuse et cognitive. Cependant, la diversité des protocoles d’étude souligne l’importance de poursuivre les recherches pour valider ces résultats.
comment consommer les feuilles d'olivier ?
Les feuilles d'olivier se consomment de diverses manières. Pour les amateurs d’amertume, elles peuvent être infusées. Des extraits en capsules ou en poudre sont également disponibles sur le marché. De plus, incorporées dans des préparations culinaires, comme des pains ou des huiles de cuisson, elles apportent une dose supplémentaire d'antioxydants aux plats.
Il est cependant conseillé d’en limiter la consommation à 1 g par jour. Des doses excessives pourraient engendrer des effets indésirables. Les femmes enceintes ou allaitantes devraient éviter ces extraits en raison d'un manque de données concernant leur sécurité. Avant d'intégrer ces extraits à votre régime, il est prudent de consulter un professionnel de la santé pour adapter leur consommation à vos besoins spécifiques.
