Lors de l'été, les beignets de courgette sont un plaisir indéniable lors de l'apéritif. Cependant, leur préparation peut souvent sembler fastidieuse alors qu'une fois sur la table, ils disparaissent en un clin d'œil. Heureusement, nous avons déniché une méthode simplifiée qui assure une texture croustillante sans trop de tracas !
Parmi les légumes d'été, la courgette est un incontournable que l'on retrouve fréquemment dans les cuisines. Ce légume polyvalent peut être préparé de mille façons, mais les beignets de courgette restent un classique qui fait toujours l'unanimité. Que ce soit à la maison ou au restaurant, leur succès est garanti. Cependant, la préparation à domicile peut sembler décourageante, surtout quand on sait qu'ils seront engloutis en quelques minutes. Pour faciliter cette tâche, Claire Grand-Clement, une créatrice de contenu culinaire, a conçu une recette que vous pouvez réaliser à la poêle, sans avoir besoin de friteuse.
Beignets de courgette à la poêle : la recette express à refaire sans modération pour l’apéro
Préparez-vous à recevoir des amis pour l'apéro ? Les beignets de courgette sont le complément idéal pour accompagner vos boissons. Si l'idée de sortir votre friteuse vous semble peu engageante, la bonne nouvelle est que Claire Grand-Clement a élaboré une recette simple et savoureuse à réaliser dans une poêle. Simple, rapide et tellement délicieuse, on adopte sans hésiter !
Les ingrédients nécessaires pour 4 personnes :
- 1 courgette
- 100 g de farine
- 10 cl d’eau gazeuse froide (préférez une eau avec de fines bulles)
- un peu de fleur de sel
- de l’huile pour la cuisson
- 1 cuillère à soupe de maïzena
Les étapes de préparation :
- Lavez la courgette et coupez-la en rondelles. Placez-les sur une planche, saupoudrez de sel et laissez dégorger 10 à 15 minutes.
- Préparez la pâte : mélangez la farine, la maïzena et la fleur de sel, puis incorporez l'eau gazeuse bien froide.
- Chauffez un fond d'huile dans une poêle à feu moyen-vif.
- Trempez les rondelles de courgette dans la pâte, puis placez-les dans l'huile chaude.
- Faites cuire 5 à 10 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Comment conserver les courgettes pour une meilleure durée ?
La courgette est un légume qui se conserve plutôt bien. Si vous les mettez au réfrigérateur, elles peuvent rester fraîches pendant 10 à 15 jours, à condition de les placer dans le bac à légumes, dans un sac perforé ou un contenant aéré pour éviter l'humidité. Vous pouvez aussi les stocker dans un endroit frais et sombre, comme une cave, en les plaçant dans une cagette recouverte d'un linge humide.
