Savourez un goût chocolaté sans culpabilité grâce à la sapote noire, un petit fruit exotique qui regorge de nutriments.
Pour tous ceux qui rêvent de déguster du chocolat sans se soucier des calories, il existe un fruit à découvrir : la sapote noire. Ce joyau exotique, qui partage les arômes du cacao tout en offrant des bénéfices nutritionnels, fait tourner les têtes cette semaine.
Un délice santé qui remplace le chocolat
Provenant d'Amérique centrale et du Mexique, la sapote noire (Diospyros digyna Jacq), un arbre tropical de la famille des ébénacées, est faible en calories, ne contenant que 45 calories pour 100 grammes. Sa faible teneur en matières grasses et en graisses saturées la distingue encore plus.
Ce petit fruit est également une source exceptionnelle de vitamine A et contient quatre fois plus de vitamine C qu'une orange. Avec une abondance de nutriments, de minéraux, et d'oligo-éléments, elle apporte des bénéfices variés : du magnésium pour prévenir les maladies cardiovasculaires, du fer essentiel à la formation des globules rouges, et des fibres pour un bon fonctionnement digestif. En bref, la sapote noire est un véritable trésor nutritionnel.
Idées pour savourer la sapote noire
Dans des régions comme le Mexique ou les Caraïbes, la sapote noire se consomme crue, souvent avec quelques gouttes de citron. Sa chair, à la texture pudding au chocolat, séduit un grand nombre de gourmands. Elle se prête également à de nombreuses recettes sucrées : mousses, gâteaux, glaces ou boissons. Son goût chocolaté naturel en fait un ingrédient parfait pour des desserts enchanteurs.
Trouver la sapote noire : un défi en France
Malheureusement, dénicher cette merveille fruitée en France relève souvent d'une mission difficile. Selon le marché de Rungis, il n’existe pas de grossistes proposant la sapote noire. Une option serait de la dénicher en ligne, comme sur Willemse France, qui offre la plante. Prévoyez environ 108 € pour un pot de 7 litres. Mais pourquoi ne pas économiser et faire escale en Amérique latine ? Sur les marchés, elle se vend autour de 2 €.
