Les pois chiches pourraient devenir vos nouveaux complices pour une bonne santé cardiaque. Une étude récente suggère qu'une portion quotidienne peut considérablement diminuer les niveaux de cholestérol.
À la recherche d'un geste facile pour améliorer votre santé ? Intégrez les pois chiches à vos repas. Selon une étude présentée lors de la conférence NUTRITION 2025 à Orlando, consommer une tasse de pois chiches par jour peut réduire significativement le cholestérol total. Cette recherche, menée par l'Illinois Institute of Technology, portait sur 72 adultes à risque accru de diabète de type 2.
Une diminution marquée du cholestérol
Les résultats montrent une réduction du cholestérol total, passant de 200,4 mg/dL à 185,8 mg/dL chez ceux ayant intégré les pois chiches à leur alimentation quotidienne. Cette baisse est considérée comme significative. En comparaison, les haricots noirs, bien qu'enrichis en fibres et en protéines, n'ont pas eu d'effet notoire sur le cholestérol.
Des effets anti-inflammatoires bénéfiques
En plus de leurs bienfaits sur le cholestérol, les pois chiches pourraient également aider à réduire l'inflammation. Après six semaines, les chercheurs ont observé une diminution de la protéine C-réactive (hs-CRP), un marqueur de l'inflammation. Cependant, cet effet a diminué après douze semaines, sans que la différence ne soit plus significative. Malgré cela, les niveaux de hs-CRP restaient globalement inférieurs à ceux mesurés au départ.
En revanche, les haricots noirs ont montré une réduction d'inflammation plus constante, bien qu'aucun impact sur le cholestérol ait été observé. Morganne Smith, doctorante à l'Illinois Institute of Technology, a affirmé : « Chaque légumineuse pourrait offrir différents bénéfices selon sa composition bioactive », comme rapporté par Science Focus.
Promouvoir la santé avec des aliments accessibles
Les chercheurs se penchent maintenant sur les mécanismes expliquant ces résultats, notamment la composition polyphénolique des légumineuses ainsi que leur impact sur le métabolisme et le microbiote intestinal. Cette recherche pourrait ouvrir la voie à de nouvelles stratégies de prévention des maladies chroniques via des aliments simples, abordables et aisément intégrables dans nos habitudes alimentaires.
Bien que ces résultats n'aient pas encore été publiés dans une revue scientifique, ils s'inscrivent dans une tendance croissante à valoriser les légumineuses pour leurs bienfaits nutritionnels. Enrichis en protéines végétales, fibres, vitamines et minéraux, les pois chiches continuent de nous surprendre par leurs vertus.
