Ces délicieux petits escargots moelleux, fourrés à la crème pâtissière et parsemés de pépites de chocolat, constituent une véritable gourmandise. Parfaits pour le petit déjeuner ou le goûter, vous pouvez également varier les plaisirs en remplaçant les pépites de chocolat par des raisins secs ou en les disposant dans un moule pour réaliser un chinois.
Recette des escargots à la crème pâtissière et chocolat
Temps de préparation
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 25 minutes
- Temps total : 45 minutes
Ingrédients (pour 20 escargots)
- 500 g de pâte briochée
- 50 cl de lait pour la crème pâtissière
- 150 g de chocolat noir (ou raisins secs)
- 2 cuillères à soupe de lait pour le dorage
Instructions
- Étalez la pâte briochée en un rectangle d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Tartinez généreusement la pâte de crème pâtissière, puis ajoutez les pépites de chocolat.
- Roulez la pâte en serrant bien dans le sens de la longueur.
- Découpez des tronçons que vous disposerez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonnez le dessus avec un peu de lait et enfournez à 180°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les escargots soient bien dorés et gonflés.
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