Le gâteau magique à la framboise est un dessert fascinant, qui, à partir d'un seul mélange, se transforme en trois couches distinctes lors de la cuisson. Ce délice aérien et légèrement acidulé est idéal pour émerveiller aussi bien les enfants que les adultes.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients
- 150 grammes de sucre en poudre
- 5 ml d'eau de rose
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 115 grammes de farine
- 500 grammes de lait en poudre
- 100 grammes de framboises séchées
- 125 grammes de beurre
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau amovible
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 160°C et faites fondre le beurre, puis laissez-le tiédir.
Étape 2
Dans un grand bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne pâle. Ajoutez ensuite le beurre fondu et l'extrait de vanille.
Étape 3
Incorporez petit à petit la farine tamisée dans le mélange, puis ajoutez le lait en poudre et l'eau de rose tout en continuant à mélanger.
Étape 4
Battez les blancs d'œufs en neige ferme à l'aide du fouet électrique, puis incorporez-les délicatement au mélange précédent.
Étape 5
Versez le mélange dans le moule à gâteau amovible beurré et parsemez de framboises séchées.
Étape 6
Enfournez pendant 50 minutes. Laissez refroidir complètement avant de démouler votre gâteau magique.
Astuces du chef
Pour rehausser l'acidité et intensifier la saveur de la framboise, n'hésitez pas à ajouter une pincée de zeste de citron râpé dans votre préparation.
Accord boisson
Pour accompagner ce gâteau, un thé glacé à la pêche se marie à merveille avec sa douceur et son acidité.
L'info en plus
Ce dessert doit son nom à sa capacité unique à former trois couches : une génoise, une crème et un flan, offrant ainsi un effet visuel impressionnant pour impressionner vos convives.
