La glace à la fraise évoque les chaudes journées d'été. Cette recette vous permet de concocter une savoureuse glace artisanale sans sorbetière, en quelques étapes simples. Prêt à régaler votre famille et amis ? Suivez le guide !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de congélation : 4 heures
Niveau : facile
Ingrédients
- 400 grammes de fraises surgelées
- 200 millilitres de lait concentré sucré
- 250 millilitres de crème liquide entière
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Un mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, combinez les fraises surgelées avec le lait concentré sucré.
Étape 2
Utilisez un mixeur plongeant pour transformer le mélange en purée lisse.
Étape 3
Incorporez la crème liquide et l'extrait de vanille à cette purée de fraises.
Étape 4
Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Étape 5
Versez le tout dans un moule à cake ou un récipient adapté au congélateur.
Étape 6
Placez au congélateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu'à ce que la glace soit ferme.
Étape 7
Avant de servir, laissez la glace à température ambiante pendant environ 5 à 10 minutes pour faciliter le service.
Astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de sirop de glucose au mélange avant congélation.
Boisson
Un thé glacé à la menthe est l'accompagnement parfait pour rehausser la fraîcheur de ce dessert.
La glace à la fraise, classique des desserts glacés, tire ses racines des recettes italiennes. Sa simplicité et sa délicieuse saveur en font un incontournable de l'été.
