Offrez-vous une expérience culinaire à la fois croustillante et fondante grâce à la mozzarella panée. Que ce soit pour un apéritif convivial ou en accompagnement d’un plat, cette recette saura ravir tous les amateurs de fromage. Suivez ces étapes simples et découvrez nos conseils pour réussir ce délice à tous les coups.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Abordable
Ingrédients
- 2 boules de mozzarella
- 100 grammes de farine
- 2 œufs
- 150 grammes de chapelure
- Huile de friture
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Assiettes creuses
- Fourchette
- Friteuse ou poêle profonde
Étapes de préparation
1. Préparation de la mozzarella
Commencez par trancher la mozzarella en morceaux d’environ 1 cm d'épaisseur. Placez-les sur du papier absorbant quelques minutes pour éliminer l'excès d'humidité.
2. Panure des tranches
Dans une assiette creuse, mettez la farine. Dans une autre, battez légèrement les œufs. Disposez la chapelure dans une troisième assiette. Assaisonnez les tranches de mozzarella avec du sel et du poivre, puis passez-les successivement dans la farine, l'œuf battu et la chapelure, en veillant à bien les enrober.
3. Friture
Chauffez l'huile à 180°C. Faites frémir les tranches panées jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 2 minutes de chaque côté. Égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile.
Astuce de chef
Pour une touche encore plus savoureuse, pensez à incorporer des herbes séchées ou du parmesan râpé à votre chapelure avant d'y plonger la mozzarella.
Accords vin
Accompagnez ce plat d'un vin blanc frais tel qu'un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay léger pour équilibrer le gras de la mozzarella panée.
Art culinaire italien
La mozzarella panée est un véritable classique de la cuisine italienne. La douceur de la mozzarella se marie parfaitement avec son enrobage doré, offrant ainsi un plaisir incomparable à chaque bouchée. Servez cette délicieuse recette lors de vos soirées entre amis ou en entrée pour un repas en famille, elle s'adapte à toutes les occasions.
