Les autorités sanitaires préconisent la consommation de deux produits laitiers par jour. Selon le Dr. William Berrebi, certains de ces produits sont particulièrement bénéfiques pour la santé.
Consommation de produits laitiers pour la santé digestive
Les produits laitiers, notamment le lait, le yaourt, et le fromage, sont essentiels tout au long de la vie. Ils apportent du calcium, un minéral crucial pour la formation et le maintien des os.
Pour prévenir le cancer colorectal, l'Assurance Maladie recommande aux adultes de consommer deux portions de produits laitiers par jour jusqu'à 55 ans, puis d'augmenter cette quantité à trois ou quatre portions après cet âge. Il est conseillé d'éviter les fromages gras et salés, ainsi que d'ajouter sucre ou sel.
Le Dr. Berrebi souligne que la Société nationale française de gastro-entérologie (SNFGE) et le Centre International de recherche contre le cancer (CIRC) soutiennent ces recommandations pour favoriser la santé intestinale.
Le skyr : un trésor pour le microbiote intestinal
Le Dr. Berrebi met l'accent sur le skyr, un produit laitier connu pour ses bienfaits. Il contient des bactéries probiotiques, essentielles pour un microbiote sain. Ces probiotiques améliorent la flore intestinale, tandis que les prébiotiques nourrissent ces bonnes bactéries.
Une autre caractéristique appréciable du skyr est sa richesse en protéines, avec environ 10 g de protéines pour 100 g, et son apport calorique faible, seulement 57 Kcal pour 100 g. Cependant, son coût peut être un inconvénient. À ceux qui ont un budget restreint, le Dr. Berrebi suggère une alternative : les petits-suisses, qui offrent également des avantages pour la santé.
