La laitue pommée (Lactuca sativa var. capitata), un légume-feuille annuel, se reconnaît par ses feuilles tendres et arrondies qui forment un cœur croquant. Sa variété se décline en différentes couleurs, allant du vert au rouge, apportant ainsi une touche de vivacité à nos assiettes.
Surnommée aussi laitue beurre, elle compte plusieurs variétés, dont ‘Grosse blonde paresseuse’ et ‘Reine de Mai’. Pour un rendement optimal, privilégiez des semis étalés afin d'éviter qu'elles ne montent en graines prématurément.
Non seulement délicieuse en salade, mais aussi peu calorique (15 kcal/100 g), la laitue est riche en vitamines et facilite la digestion. Selon la mythologie grecque, la laitue favorisait la lactation et la fécondité, Héra étant réputée pour être tombée enceinte après en avoir consommé.
- Famille : Astéracées (Composées)
- Type : légume annuel
- Origine : Europe du Sud, Asie
- Semis : toute l'année
- Plantation : repiquage 3 à 4 semaines après le semis
- Récolte : environ 10 semaines après le semis
Conditions idéales pour la culture de la laitue pommée
La laitue pommée préfère le plein soleil, bien qu'elle ait besoin d'une protection contre les fortes chaleurs d'été. Un sol frais, riche, bien drainé et amendé avec du compost est idéal. Cela favorisera une croissance optimale de la plante.
Semis et repiquage des laitues pommées
Les semis se réalisent à différentes périodes : de décembre à mars pour le printemps, de mars à juin pour l'été et d'août à septembre pour l'hiver. Lorsqu'elles atteignent 4 à 5 feuilles, repiquez les plantules à un espacement de 20 cm.
Pour un joli jardin, n'oubliez pas de consulter les conseils sur le semis des salades.
Entretien et récolte de la laitue pommée
Un bon entretien passe par le désherbage et le binage, accompagné d'un paillage pour garder l'humidité du sol. L’arrosage régulier est essentiel pour prévenir que le sol ne se dessèche. Récoltez votre laitue environ 2 mois après la plantation, en veillant à couper à la base, lorsque la pomme est bien formée pour éviter la montaison.
Protection contre les nuisibles
Les principaux adversaires de la laitue sont les escargots et les limaces, surtout durant la phase de plantule. Le champignon Bremia lactucae est également connu pour provoquer le mildiou sur les salades.
Emplacement et associations au potager
Pour optimiser votre potager, associez la laitue avec des légumes comme les betteraves, les carottes ou les fraises. Évitez cependant de la planter près du céleri et du poireau.
Variétés recommandées pour votre jardin
Sélectionnez parmi diverses variétés selon la saison, telles que 'Appia' pour le printemps, 'Grosse blonde paresseuse' pour l'été, ou 'Brune d'hiver' pour l'hiver. Pour des récoltes prolongées, optez pour 'Merveille des 4 saisons', qui se sème entre janvier et septembre.
