La soupe froide de melon et concombre à la menthe est l'entrée parfaite pour les chaudes journées d'été. Simple et délicieuse, cette recette apportera une note d'originalité à votre table. Facile à préparer, elle s'associe parfaitement à un repas léger ou à un buffet estival.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Difficulté : facile
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 unités de melon
- 1 unité de concombre
- 20 grammes de feuilles de menthe
- 100 grammes de yaourt nature
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Ustensiles nécessaires
- mixeur plongeant
Préparation
Étape 1 : Préparer les fruits
Coupez les melons en deux, retirez les graines et prélevez la chair avec une cuillère.
Étape 2 : Préparer le concombre
Épluchez le concombre et découpez-le en morceaux.
Étape 3 : Mélanger les ingrédients
Dans un grand bol, mélangez la chair de melon, les morceaux de concombre, le yaourt, le jus de citron, le sel et le poivre.
Étape 4 : Mixer
Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 5 : Ajouter la menthe
Incorporez les feuilles de menthe et mixez brièvement.
Étape 6 : Réfrigérer
Laissez la soupe refroidir au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.
Astuces du chef
Pour une consistance plus onctueuse, passez la soupe au tamis avant de la réfrigérer pour éliminer les morceaux non mixés.
Accords mets et vins
Accompagnez cette soupe d'un vin blanc sec tel qu'un Sauvignon Blanc, qui se mariera parfaitement avec ses saveurs. Le melon, originaire d'Afrique, associé au concombre et à la menthe, évoque les plats méditerranéens, et rend cette soupe idéale pour les repas d'été.
