Réalisez un succulent poulet sauce aigre-douce chez vous en un rien de temps. Ce plat savoureux allie habilement le sucré et le salé, ajoutant une note d’exotisme à vos repas. Idéal pour impressionner vos invités sans vous compliquer en cuisine.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : abordable
ingrédients
- 500 g d’escalopes de poulet
- 50 ml de sauce soja
- 50 ml de vinaigre de riz
- 50 g de sucre brun
- 3 cuillères à soupe de sauce tomate
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 200 g d’ananas en conserve
ustensiles nécessaires
- wok
préparation
1. Préparer le poulet
Découpez les escalopes de poulet en morceaux de taille moyenne.
2. Préparer la sauce
Dans un bol, combinez la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre brun et la sauce tomate.
3. Cuisson
Dans un wok, chauffez l'huile de sésame à feu moyen. Faites-y revenir les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
4. Incorporer la sauce
Ajoutez la sauce préparée dans le wok et mélangez bien pour enrober le poulet.
5. Épaissir la sauce
Diluez la maïzena dans un peu d'eau, puis incorporez-la dans le wok pour épaissir la sauce.
6. Ajouter l'ananas
Incorporez les morceaux d'ananas et laissez mijoter pendant 5 minutes supplémentaires.
astuce de chef
Pour une sauce encore plus délicieuse, faites mariner le poulet dans un peu de sauce soja avant la cuisson.
accord mets-vins
Accompagnez ce plat d'un vin blanc sec, tel qu'un riesling, pour faire ressortir les saveurs aigre-douce. Pour une option sans alcool, une limonade au gingembre sera parfaite.
info en plus
Le poulet sauce aigre-douce est un plat emblématique de la cuisine asiatique, notamment en Chine. Ce plat se distingue par son équilibre entre l'acidité et la douceur, caractéristique des saveurs orientales.
conseils de présentation
Servez ce plat dans un bol asiatique pour une touche authentique. Disposez le poulet et sa sauce sur un lit de riz basmati cuit à la vapeur pour un repas complet.
