La station Inraé d'Osmoy, experte en élevage caprin et ovin, se positionne comme un acteur-clé pour améliorer la génétique et la durabilité dans un contexte de dérèglement climatique. Aujourd'hui, elle renforce ses relations avec la chambre d'agriculture du Cher pour explorer des solutions novatrices.
Cécile Berri, présidente d'Inraé Centre-Val de Loire, explique : "Nous accueillons déjà des éleveurs pour des formations, notamment sur le dressement des chiens de troupeau. Nous souhaitons aller plus loin avec un projet de transformation fromagère du lait de chèvre. Ce projet servira non seulement à former agriculteurs et étudiants, mais également à mener des recherches sur la qualité des produits. Cela adresse directement les préoccupations des consommateurs."
Les recherches effectuées à la station d'Osmoy portent également sur l'efficacité alimentaire des chèvres et des moutons. Jérôme Boucherot, directeur de la station, précise : "Nous surveillons comment chaque portion ingurgitée affecte la santé des animaux, leur microbiote, ainsi que la qualité du lait et de la viande. L'impact du dérèglement climatique sur la qualité du fourrage est préoccupant, et notre objectif est de rendre nos chèvres plus résilientes face à ces défis."
Frédéric Hermans, président de la chambre d'agriculture du Cher, souligne l'importance de cette collaboration : "Ce partenariat offre aux agriculteurs l’opportunité d'apprendre à optimiser la qualité des fourrages, un enjeu crucial pour la production de lait et de viande."
Envisageant la création d'un atelier de transformation laitière, la station souhaite également allonger la carrière des chèvres, qui a diminué de moitié ces dix dernières années. Jérôme Boucherot explique : "Plutôt que de rechercher des performances extrêmes, notre objectif est d'opter pour une approche plus durable, où les animaux produisent un peu moins mais sur une période plus longue, apportant ainsi un meilleur rendement à l'éleveur. Cela permet également de réduire les coûts liés au renouvellement du cheptel."
Par ailleurs, depuis novembre, la station d'Osmoy dispose d'un équipement inédit en France : un 'Pac Chambers' pour mesurer les émissions de méthane des petits ruminants. Cet équipement permettra de sélectionner des animaux émettant moins de gaz à effet de serre, un enjeu crucial dans la lutte contre le réchauffement climatique. "Nous comptons mesurer environ 3 500 animaux sur trois ans," déclare Jérôme Boucherot.
Avec un programme aussi ambitieux, la station d'Osmoy se positionne comme un modèle de recherche et de formation, en phase avec les enjeux actuels de l'élevage, et s'engage à soutenir concrètement les agriculteurs face aux défis à venir.
